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| ※お食事はアレルギーや好き嫌い等の対応は出来ませんのでご了承下さい。 |
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マゼンタの料理は「美味しいものに国境は無い」との思いでフランス料理をベースにイタリア、スペイン、和風等のテイストを加えたオリジナル創作フランス料理です。 美味しい食材を気軽にゆっくり召上って頂く為お箸もご用意しています。 お箸で食べる創作フランス料理は素材にこだわり、北軽井沢の牛乳や高原野菜、海の幸、グルメの本場フランス等、世界から美味しい素材を用意しました。美味しいだけでなく安全な食材をと天然･有機の塩、砂糖等の調味料を使用しています。有機無農薬小麦と天然酵母で作る自家製パンは特にお勧めです。食の安全の為、野菜はできるだけ無農薬、減農薬野菜とし食材も無添加や添加物のなるべく少ない物を心がけています。 「フランス料理は・・・」と言われる方にも食べて頂けるよう、醤油や味噌、胡麻など日本人に慣れ親しんだ味も取り入れております。コース料理には、天然酵母パンと無農薬米のご飯をお出ししていますのでパン党、ご飯党の方も大丈夫です。 夕食は、メイン料理を飛騨牛・イベリコ豚・魚から1品選べる３コースです。お好きなコースを選んでご予約下さい。 朝食は、フランス製クロッワサンの生地を朝焼いてお出ししています。その他高原の野菜やじゃがいも、浅間とり牧場の卵を使った料理等です。 コーヒーは、近所の珈琲工房須田の「マゼンタブレンド」を 淹れています。
 お魚コース↓漁港から直送される主に白身の魚を中心にソテー等です。 魚はなるべく素材の旨みを損なわないよう、単純な調理法で調理しています。↓ |
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| イベリコ豚コース↑ |
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| スペイン西部地方のみに生息するイベリア種という霜降り黒豚に、どんぐりを食べさせて、放牧で野生に近い飼育で育てられる世界のグルメが絶賛する貴重な豚肉をメインにしたコースです。 塩と胡椒のグリルでお召し上がり下さい。  |
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もう少し食べたい方と別なメイン料理も食べてみたい方に、わがままな追加メニューをご用意しました。 飛騨牛ステーキの大盛やお肉とお魚両方食べたい方、３つメイン料理が食べたい方は、コースの選択に加え追加料理としてご用意させていただきます。 それぞれ、一人前2,100円増にて追加を承ります。 プラン・予約のフォームで追加料理名と品数をお知らせ下さい。 お二人で一皿を追加すれば量はあまり多くならないと思います。 下の24時間予約ボタンからも予約できます。 お誕生日や記念日のケーキについて スタッフ不足の為、コースのデザートをお出しするだけで精一杯です。申し訳ございませんが当店ではご用意できません。 誕生日の方には、無料でデザート皿に「おめでとう」のプレートをお付け致しますのでお問合せ下さい。 |
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